La pâtisserie préférée des français, le fondant au chocolat !

Le succès de cet emblème de la gastronomie n’est plus à prouver tant il a été démocratisé et revisité depuis sa création par le chef français Michel Bras en 1981.

Dorénavant, vous en savez un peu plus sur ce dessert au combien apprécié des tables françaises et étrangères, le fameux et l’unique fondant au chocolat !

 

Fondant au chocolat

Recette pour 2 personnes


Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
  • 100 gr de chocolat à cuire
  • 50 gr de beurre doux
  • 50 gr de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine

Association :

- Château Les Lattes -


Château Les Lattes

Savourer ce dessert, ça se mérite ! C’est pourquoi vous devrez faire preuve de la plus grande des concentrations pour ne manger aucun des ingrédients avant d’avoir entièrement terminé cette recette.

Un dessert pas vraiment prévu pour la saison estivale mais entre nous, y a t-il vraiment une saison plus propice qu’une autre pour apprécier un dessert aussi délicieux ?

Le chocolat va vous plaire sous cette forme si généreuse, c’est pourquoi nous vous proposons cette recette de fondant au chocolat by les Crus Bourgeois :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux

Dans un même temps, séparer les jaunes des blancs d’œuf.

Monter les blancs en neige.

Dès que le mélange du chocolat et du beurre est fondu, ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.

Ajouter le sucre, la farine puis les blancs d’œufs sans les casser.

Beurrer et fariner un moule à manqué afin d’y verser la pâte à gâteau.

Faire chauffer pendant 20 minutes.

Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.

Notre conseil : dégustez ce dessert en l’accompagnant d’un vin du Château Les Lattes en AOC Médoc.

 

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