L’omelette aux cèpes, la tradition française dans votre assiette !

La simplicité et la rapidité de ce plat qui ravira vos papilles.

Cet indétrônable classique de notre gastronomie française à découvrir ou redécouvrir accompagné de ses cèpes.

Un plat connu de tous : l’omelette aux cèpes.

Omelette aux cèpes

Recette pour 4 personnes


Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
  • 9 oeufs
  • 500 gr de cèpes frais
  • persil
  • poivre
  • sel
  • beurre ou huile d'olive

Association :

- Château l'Argenteyre -


Château l'Argenteyre

Qu’elle soit bien cuite, à point ou déliquescente, l’omelette se laisse déguster sous toutes les combinaisons possibles à condition d’aimer les œufs…

Laissez-vous tenter par cette recette particulièrement appréciée des européens et excessivement consommée par Descartes.

Voilà donc une information à partager au moment du repas pour « étaler votre science » et qui sait, peut-être serez-vous capable de résoudre des problèmes mathématiques des plus complexes après avoir dégusté votre omelette aux cèpes.

Voici donc la recette à réaliser chez vous

Dans un saladier, battez les 9 oeufs, salez, poivrez et  ajoutez un peu d’ail et du persil selon votre convenance.

Choisissez de préférence un cèpe frais, nettoyez-le (ôtez la terre) sans le laver et coupez-le en petit morceaux.

Faites revenir le cèpe dans une poêle préalablement beurrée ou huilée. La poêle doit être très chaude.

Une fois le cèpe réduit, ajoutez le mélange d’œufs en baissant le feu.

Laissez cuire quelques minutes, le temps aux œufs de se figer en omelette.

A consommer rapidement, tant que l’omelette est chaude.

 

Pour un accord mets & vins assurément réussi, le Château l’Argenteyre sera un choix parfait pour marier les saveurs de notre omelette aux cèpes avec un Cru Bourgeois du Médoc.

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